- 2 ½ xícaras (chá) de de milho para canjica JUPARANÃ
- 02 xícaras (chá) de amendoim
- 02 litros de leite
- 03 xícaras (chá) de açúcar

- 02 pedaços de canela em pau cravo e canela em pó à gosto

Lave a canjica e coloque-a de molho em um recipiente, com água o suficiente para cobri-la, por 01 hora.

Enquanto isso, coloque o amendoim em uma frigideira grande e deixe torrar em fogo baixo, mexendo sempre até que a pele saia com facilidade.

Retire o amendoim do fogo e, assim que esfriar, coloque em um pano de prato e esfregue para retirar toda a pele. Em seguida, moa ou triture o amendoim e reserve.

Em uma panela de pressão, coloque a canjica, juntamente com a água em que ficou de molho e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que fique macia. Retire, coe e reserve.

Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo. Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a canjica, misture e deixe mais 20 minutos no fogo, mexendo sempre.

Retire a canjica do fogo, adicione o amendoim torrado e misture. Se preferir, polvilhe com canela em pó.