- ½ quilo de feijão branco JUPARANÃ
- 04 costeletas de porco
- 400 gr de carne de porco defumada
- 01 paio
- 02 lingüiças defumada
- 100 gr de toucinho defumado
- 02 dentes de alho
- 02 cebolas
- 02 cravos-da-índia

- 04 tomates sem pele e sem sementes

- 02 cenouras

- 02 colheres (sopa) de azeite de oliva

- sal e pimenta a gosto

- tomilho e manjerona

Deixar o feijão de molho na véspera. Levar ao fogo com água, juntando o tomilho, a manjerona, o louro e cozinhando até amaciar. Refogar no azeite o alho, uma cebola e o toucinho picados. Colocar no feijão, acrescentando as carnes picadas, os tomates, o sal, a pimenta, as cenouras e uma cebola inteira com os cravos-da-índia espetados. Cozinhar até as carnes ficarem macias. Retirar a cebola e servir.