- 01 Kg de feijão roxinho
- 500 gr de bacon bem picadinho
- 02 conchas de gordura de porco
- 10 ovos
- 01 cebola média
- 02 colheres (sopa) rasas de sal com alho

- 500 gr de farinha de mandioca JUPARANÃ

- 01 maço de cheiro-verde

Cozinhe o feijão e reserve.
Frite o bacon e reserve.

Aqueça uma concha de gordura e frite os ovos inteiros, quebrando-os levemente com garfo, reserve.

Na panela onde fritou os ovos, acrescente a outra concha de gordura, refogue e doure a cebola e o sal com alho.

Acrescente o feijão já cozido, deixe ferver para pegar gosto e desligue o fogo.

Junte a farinha de mandioca aos poucos, depois o bacon, o cheiro-verde e, por último, os ovos, mexendo com cuidado.

Sirva com arroz, lombo, lingüiça, torresmo e couve.

Obs: se desejar coloque couve cortada em tirinhas.